Sonora querida

Caldo de queso: tradición y sabor de Sonora

10 mayo 2021

Si algo distingue bien a Sonora es su riquísimo caldo de queso. Este platillo tan representativo forma parte de la amplia gastronomía que tiene este bello estado de la República Mexicana, misma que ha logrado conquistar hasta los paladares más exigentes alrededor del mundo.

A lo largo de la historia, el caldo de queso se ha vuelto uno de los consentidos de la cocina sonorense. La mezcla de sus ingredientes dan como resultado una experiencia culinaria inigualable, cargada de los sabores típicos de esta región.

Si deseas conocer cómo se prepara esta rica comida, te recomiendo que sigas leyendo.

¿Qué es el caldo de queso?

El caldo de queso es un peculiar platillo de fácil y rápida preparación. Conformado por el ya mencionado alimento lácteo, verduras y otros ingredientes que, mezclados crean una serie de sabores que logran darles a quienes comen este caldo una probadita de lo que es Sonora.

Receta del caldo de queso

¿Qué ingredientes se necesitan?

Para preparar un delicioso y rendidor caldo de queso, sólo necesitas estos ingredientes:

2 tazas de queso seco
1 cebolla
1 cebolla verde
1 tomate
3 chiles verdes
3 papas
1 cucharada de aceite
½ litro de leche
½ litro de agua

 

Preparación

Para iniciar con la preparación de este platillo tradicional es muy importante realizar previamente los siguientes pasos:

1. Pon a hervir en una olla la leche y el agua.
2. Pica en cuadritos las papas y el queso.
3. Pica finamente la cebolla y el tomate.
4. Asa y limpia los chiles verdes, después pícalos en cuadritos.

Una vez teniendo los ingredientes en la forma que se necesitan, procede a su elaboración.

Procedimiento

Sofríe con una cucharada de aceite las papas, la cebolla, el tomate y los chiles; enseguida, vierte la leche y el agua caliente. Una vez creada la mezcla, agrega una pizca de sal.
Antes de que las papas se ablanden agrega el queso, coloca la tapa al recipiente y retira del fuego.

Plato de caldo de queso y papas sonorense

¡Tu caldo de queso está listo!

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